มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีราชมงคลสุวรรณภูมิ / RUS E-Profile / นางสาววิจิตรา เหลียวตระกูล
กลับหน้าแรก
นางสาววิจิตรา เหลียวตระกูล

นางสาววิจิตรา เหลียวตระกูล

ผู้ช่วยศาสตราจารย์

เทคโนโลยีการเกษตรและอุตสาหกรรมเกษตร สาขาวิชาวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีการอาหาร หันตรา
ส่งอีเมล (wijitra.l@rmutsb.ac.th)
1
กลุ่ม Cluster
สาขาความเชี่ยวชาญ
5
ความเชี่ยวชาญ
ด้านที่ถนัด
15
บทความวิจัย
เผยแพร่สู่สาธารณะ
6
โครงการวิจัย
ที่ดำเนินการ
2
บริการวิชาการ
แก่หน่วยงาน/ชุมชน
3
ทรัพย์สินทางปัญญา
ผลงานจดทะเบียน

ข้อมูลตำแหน่งและสังกัด

ข้อมูลหน่วยงานภายใต้มหาวิทยาลัย

ตำแหน่ง
ผู้ช่วยศาสตราจารย์
คณะ / สำนัก / สถาบัน
เทคโนโลยีการเกษตรและอุตสาหกรรมเกษตร
สาขาวิชา / กลุ่มงาน
สาขาวิชาวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีการอาหาร
ศูนย์พื้นที่การศึกษา
หันตรา

ช่องทางการติดต่อ

อีเมลและเบอร์โทรศัพท์สำหรับติดต่อประสานงาน

Email มหาวิทยาลัย (องค์กร)
wijitra.l@rmutsb.ac.th
Email ส่วนตัว / สำรอง
wijittra.l@rmutsb.ac.th

ประวัติและข้อมูลเพิ่มเติม

ข้อมูลแนะนำตัวและประวัติการทำงาน

ประวัติการศึกษา


2544 ปริญญาตรี วท.บ. เทคโนโลยีชีวภาพ มหาวิทยาลัยมหิดล (เกียรตินิยมอันดับ 2)


2546 ปริญญาโท วท.ม. วิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีการอาหาร มหาวิทยาลัยเชียงใหม่


2556 ปริญญาเอก Doctor of Applied Biological Sciences, Food Technology and Engineering, Ghent University ประเทศเบลเยี่ยม

กลุ่ม Cluster ความเชี่ยวชาญ

การจัดกลุ่มความเชี่ยวชาญตามมาตรฐานมหาวิทยาลัย

คลัง Cluster ทั้งหมด 1 กลุ่ม Cluster
ลำดับ กลุ่ม Cluster หลัก กลุ่ม Cluster ย่อย / รายละเอียด
1
นวัตกรรมทางการเกษตรและอาหาร
Agricultural and Food Innovations : AFI
AFI 4.5 อาหารทางเลือก (Alternative Food)

ความเชี่ยวชาญเฉพาะด้าน

ทักษะ องค์ความรู้ และความเชี่ยวชาญพิเศษ

thermal treatment
food science and technology
antioxidative properties
powder technology
food processing

บทความวิจัย / บทความวิชาการ

ผลงานตีพิมพ์ทางวิชาการและงานวิจัยที่ได้รับการเผยแพร่

15 ผลงาน
ลำดับ ชื่อบทความวิจัย / บทความวิชาการ เอกสาร/ลิงก์
1
Influence of drying process on total phenolics, antioxidative activity and selected physical properties of edible bolete (Phlebopus colossus (R. Heim) Singer) and changes during storage, Food Sci. Technol. Campinas, 38(2): 231-237.
ผู้ประพันธ์อันดับแรก (First Author)
-
2
Antioxidative Properties of White and Red Flowered Agathi (Sesbania grandiflora) Tea and Tea Extracts, Walailak Journal Science and Technology, 16(11): 831-839.
ผู้ประพันธ์อันดับแรก (First Author)
-
3
ผลของวิธีการโม่ต่อสมบัติทางเคมีกายภาพ ความหนืด และการแยกตัวของน้ำของแป้งกระจับ (Trapa bispinosa), Thai Journal of Science and Technology, 9(2): 251-264.
ผู้ประพันธ์อันดับแรก (First Author)
-
4
ผลของวิธีการดัดแปรแป้งด้วยกรดและพรีเจลาติไนเซชันต่อสมบัติทางเคมีกายภาพของแป้งกระจับ, วารสารเทคโนโลยีการอาหาร มหาวิทยาลัยสยาม 15(2): 82-95.
ผู้ประพันธ์อันดับแรก (First Author)
-
5
การสร้างมูลค่าพืชอัตลักษณ์ชาติพันธุ์มอญ ชุมชนมอญบ้านเสากระโดง จังหวัดพระนครศรีอยุธยา, วารสารวิจัยเพื่อการพัฒนาเชิงพื้นที่. 12(5) (กันยายน-ตุลาคม 2563), 339-355.
ผู้ประพันธ์อันดับแรก (First Author)
-
6
ผลของปริมาณแป้งกระจับและการอบแห้งต่อคุณสมบัติทางเคมีกายภาพ การต้านอนุมูลอิสระ และทางประสาทสัมผัสของก๋วยเตี๋ยวเส้นเล็ก, วารสารวิทยาศาสตร์บูรพา 26(1), 341-357.
ผู้ประพันธ์อันดับแรก (First Author)
-
7
ผลการเตรียมขั้นต้นและอุณหภูมิการทำแห้งต่อคุณภาพทางกายภาพ เคมี และปริมาณจุลินทรีย์ของผักพื้นบ้านอบแห้ง, วารสารวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยี 29(1), 133-146.
ผู้ประพันธ์อันดับแรก (First Author)
-
8
ผลของการใช้แป้งกล้วยหอมเขียวทดแทนแป้งสาลีที่มีต่อคุณลักษณะของขนมปัง, วารสารวิชาการและวิจัย มทร.พระนคร, 15(1): 1-13.
ผู้ประพันธ์อันดับแรก (First Author)
-
9
ผลของการทำแห้งแบบพ่นฝอยและแบบแช่เยือกแข็งต่อปริมาณแอนโทไซยานินและกิจกรรมการต้านอนุมูลอิสระของผงเห็ดตับเต่า, วารสารเทคโนโลยีการอาหาร มหาวิทยาลัยสยาม, 16(2): 134-147.
ผู้ประพันธ์อันดับแรก (First Author)
-
10
Effect of solid-based feed concentration and water temperature on physicochemical, chlorophyll and antioxidative properties of Pandanus amaryllifolius leaf extract, Journal of Food Processing and Preservation, 45(9): e15735, 1-8.
ผู้ประพันธ์อันดับแรก (First Author)
-
11
ผลของเวลาการสกัดด้วยน้ำร้อนต่อสมบัติทางเคมีกายภาพ การต้านอนุมูลอิสระ และสมบัติเชิงหน้าที่ของสารสกัดจากเห็ดนางฟ้า, วารสารวิจัยและพัฒนา มจธ. 45(1); 73-86.
ผู้ประพันธ์อันดับแรก (First Author)
-
12
Amino acid profile, phytochemical composition and antimicrobial activities of edible tropical bolete mushroom (Phlebopus colossus (R. Heim) Singer), Journal of Food Measurement and Characterization, 16(3), 1967–1973.
ผู้ประพันธ์อันดับแรก (First Author)
-
13
Impact of different drying methods on nutritional, color change, solubility and microbial count of selected herbal plant powders, International Journal of Food Studies, 11, 275-286.
ผู้ประพันธ์อันดับแรก (First Author)
-
14
การพัฒนาผลิตภัณฑ์โยเกิร์ตเสริมเเป้งกล้วยจากแปลงใหญ่กล้วยหอมเขียวคาเวนดิช จังหวัดสิงห์บุรี, วารสารวิชาการ มหาวิทยาลัยราชภัฏอุตรดิตถ์, 18(1): 87-104.
ผู้ประพันธ์อันดับแรก (First Author)
-
15
การศึกษาคุณลักษณะทางคุณภาพของผงปรุงรสและซุปก้อนลดโซเดียมจากเห็ดนางฟ้า, วารสารเกษตรศาสตร์และเทคโนโลยี มทร.อีสาน, 7(1): 25-36.
ผู้ประพันธ์อันดับแรก (First Author)
-

โครงการวิจัย

โครงการวิจัยที่ได้รับทุนสนับสนุน

6 โครงการ
ลำดับ ปีที่ได้รับทุน ชื่อโครงการวิจัย
1 2569
โครงการวิจัย การพัฒนากลไกธุรกิจเพื่อสังคมเชิงบูรณาการ (Social Enterprise: SE) เพื่อยกระดับห่วงโซ่คุณค่าพืชเศรษฐกิจ และขีดความสามารถทางการแข่งขันของธุรกิจบริการโดรนเกษตรอัจฉริยะในพื้นที่ภาคกลาง (พระนครศรีอยุธยา อ่างทอง สิงห์บุรี และปทุมธานี)
ผู้ร่วมวิจัย
2 2568
โครงการหมู่บ้านหัวไชเท้าโคกตูมจังหวัดลพบุรี
หัวหน้าโครงการ
3 2568
โครงการวิจัย กระบวนการผลิตจิ้งหรีดเพื่อยกระดับโภชนาการสู่เส้นทางการพัฒนาเป็นอาหารและสารให้พลังงานทางการแพทย์เพื่อสุขภาพ
ผู้ร่วมวิจัย
4 2567
โครงการวิจัย การสำรวจ เก็บรวบรวมพันธุกรรมมันพื้นบ้านในประเทศไทยเพื่อการอนุรักษ์และใช้ประโยชน์
ผู้ร่วมวิจัย
5 2565
โครงการการวิจัยและพัฒนาโปรไบโอติก พรีไบโอติก และซินไบโอติกสู่เชิงพาณิชย์
หัวหน้าโครงการ
6 2565
โครงการการสร้างมูลค่าเพิ่มด้วยนวัตกรรมเพื่อยกระดับห่วงโซ่คุณค่าของเห็ดนางฟ้าในจังหวัดพระนครศรีอยุธยา
หัวหน้าโครงการ

บริการวิชาการ

การให้บริการทางวิชาการแก่ชุมชน สังคม และหน่วยงานภายนอก

2 รายการ
ลำดับ ชื่อเรื่อง / หัวข้อการให้บริการ ประเภท ระยะเวลา หน่วยงานที่รับบริการ
1 การพัฒนาศักยภาพด้านเกษตรอาหาร ที่ปรึกษา 1 ปี นิคมสร้างตนเองจังหวัดลพบุรี
2 ศูนย์วิจัยชุมชนตำบลสามเรือน อำเภอบางปะอิน จังหวัดพระนครศรีอยุธยา ที่ปรึกษา ตั้งแต่ปี 2564 จนถึงปัจจุบัน องค์การบริหารส่วนตำบลสามเรือน

ทรัพย์สินทางปัญญา

สิทธิบัตร อนุสิทธิบัตร ลิขสิทธิ์ และเครื่องหมายการค้า

3 รายการ
ลำดับ ประเภท เลขที่ ชื่อผลงาน วันที่ยื่นคำขอ/จดทะเบียน
1 อนุสิทธิบัตร 2203002069 กรรมวิธีการผลิตผงแป้งกล้วยหอมเขียวคาเวนดิช 2022-08-05
2 อนุสิทธิบัตร 2203003075 สูตรขนมบราวนี่แครกเกอร์จากแป้งกล้วยและกรรมวิธีการผลิต 2022-11-10
3 อนุสิทธิบัตร 2403003123 สูตรผลิตภัณฑ์ไซเดอร์จากเปลือกกล้วย 2024-10-20

แชร์และเผยแพร่โปรไฟล์นี้

ส่งต่อข้อมูลประวัติบุคลากร หรือคัดลอกโค้ดสำหรับนำไปฝังในเว็บไซต์หน่วยงาน